|
|
Hartige Soezenring
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dl. water
50 gr. boter
zout, peper
60 gr. bloem
2 eieren
50 gr. geraspte kaas
200 gr. krieltjes
2 worteltjes of 100 gr. Parijse worteltjes
2 voorjaarsuitjes met groen
50 gr. peultjes
bieslook
150 gr. iets dikkere boerenham
zakje gemengde sla
basilicum
200 gr. diepvries-doperwtjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Op de bakplaat bakpapier leggen en hierop een cirkel van 25 cm. doorsnee tekenen. De oven verwarmen tot heet, 200*C.. Het water met de boter en wat zout aan de kook brengen. De bloem erbij roeren, tot het een deegbal wordt. Van het vuur af stuk voor stuk de eieren en de helft van de kaas erbij kloppen en het deeg 5 min. doorkloppen, zodat het glanzend wordt.
In een spuitzak overdoen. Op de cirkel, aansluitend, 10 grote deegtoeven spuiten. Deze met kaas bestrooien en in 35 min. gaar en goudbruin bakken.
De krans laten uitdampen en op een schaal leggen. De krieltjes 15 min. koken en de schoongemaakte en kleiner gesneden groenten 5 min. meekoken, afgieten en op smaak brengen met zout, peper en versgeknipte bieslook en mengen met de in reepjes gesneden boerenham. Krans opensnijden, op sla- en basilicumblaadjes zetten, vullen en de holte vullen met warme doperwtjes.
|
|
|